Wolfgang Fuchs, Jörn W. Mundt, Hans-Dieter Zollondz: Lexikon Tourismus: Destinationen, Gastronomie, Hotellerie, Reisemittler, Reiseveranstalter, Verkehrsträger. Walter de Gruyter, 2008, ISBN 978-3-486-71113-4 (google.de [abgerufen am 23. Juni 2023]).
Karl Heinz Hänssler: Management in der Hotellerie und Gastronomie: Betriebswirtschaftliche Grundlagen. Oldenbourg Verlag, 2011, ISBN 978-3-486-70961-2 (google.de [abgerufen am 23. Juni 2023]).