Harper, L. A. et al.: Direct measurements of methane emissions from grazing and feedlot cattle. In: J Anim Sci. 77. Jahrgang, Nr.6, 1999, S.1392–1401, PMID 10375217.
Hannah Ritchie, Max Roser: If the world adopted a plant-based diet, we would reduce global agricultural land use from 4 to 1 billion hectares. In: Our World in Data. 28. Februar 2024 (ourworldindata.org [abgerufen am 23. September 2024]).
Susanne Schwarz: Studie zu Kosten von Fleischkonsum: (K)Ein Steak an jedem Werktag. In: Die Tageszeitung: taz. 23. Januar 2022, ISSN0931-9085 (taz.de [abgerufen am 24. Januar 2022]).
In Zahlen. Fleischverbrauch und Fleischverzehr je Kopf der Bevölkerung. Bundesverband Deutscher Wurst- und Schinkenproduzenten e. V., abgerufen am 3. Februar 2023 (Statistik für die Jahre 2017–2020).
Susanne Schwarz: Studie zu Kosten von Fleischkonsum: (K)Ein Steak an jedem Werktag. In: Die Tageszeitung: taz. 23. Januar 2022, ISSN0931-9085 (taz.de [abgerufen am 24. Januar 2022]).