Salamander. In: Antique Metalware Society. 6. Dezember 2016, abgerufen am 25. Februar 2024 (englisch).
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Eckhard Supp: Wörterbuch Kochkunst. Von Amuse-Bouche bis Zierschnee. Bibliographisches Institut, Mannheim 2010, ISBN 978-3-411-90307-8, S.123 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
Peter Mayr: F. X. Mayr – die gesunde Ernährung danach. Schlank und vital bleiben nach der Kur. Haug, Stuttgart 2009, ISBN 978-3-8304-2289-1, S.34 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
Anne Terglane-Fuhrer: Die Sprache der Speisezubereitung. Empirische Untersuchungen zur vertikalen Variation. P. Lang, Frankfurt am Main 1996, ISBN 3-631-48074-1, S.177 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
