Strudel (Gericht) (German Wikipedia)

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Friedrich Kluge: Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache. 24. Auflage, de Gruyter, Berlin, New York 2002, ISBN 978-3-11-017473-1; vgl. F. Kluge, Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache, de Gruyter, Berlin 1957, eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche.

Sarah Helmanseder: Apfelschlangerl. 30. Oktober 2020, abgerufen am 28. Dezember 2022 (deutsch).

Liselotte Schlager: Strudel. In: Felix Czeike (Hrsg.): Historisches Lexikon Wien. Band 5: Ru – Z. Kremayr & Scheriau, Wien 1997.