Tofu (German Wikipedia)

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Shurtleff, Aoyagi 2013, S. 5 ff. William Shurtleff, Akiko Aoyagi: History of Tofu and Tofu Products (965 CE to 2013). Extensively annotated bibliography and sourcebook. Hrsg.: Soyinfo Center. 1. Auflage. Lafayette (California) 2013, ISBN 978-1-92891455-6 (englisch, 4016 S., soyinfocenter.com [PDF; 56,6 MB]).
William Shurtleff, Akiko Aoyagi: History of Tofu – Page 1. In: soyinfocenter.com. Soyinfo Center, 2004, abgerufen am 30. August 2023 (englisch).

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