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Huu-Vang Nguyen, Claude Gaillardin: Evolutionary relationships between the former species Saccharomyces uvarum and the hybrids Saccharomyces bayanus and Saccharomyces pastorianus; reinstatement of Saccharomyces uvarum (Beijerinck) as a distinct species. In: FEMS Yeast Research. Band5, Nr.4–5, Februar 2005, S.471–483, doi:10.1016/j.femsyr.2004.12.004, PMID 15691752 (englisch).
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