Verjus (German Wikipedia)

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Karin Schuh: Verjus: Der grüne Saft der Trauben In: "Die Presse", Print-Ausgabe vom 24. August 2014.

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6.1 Saft unreifer Weintrauben ("Verjus"). Abgerufen am 1. September 2021 (deutsch).

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Johann Werfring: Die vielfältigen Geschmäcker von Verjus In: "Wiener Zeitung" vom 24. März 2017, Beilage "Wiener Journal", S. 36–39.