Zampone (German Wikipedia)

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Verordnung (EG) Nr. 590/1999 der Kommission vom 18. März 1999 zur Ergänzung des Anhangs der Verordnung (EWG) Nr. 1107/96 der Kommission zur Eintragung geographischer Angaben und Ursprungsbezeichnungen gemäß dem Verfahren nach Artikel 17 der Verordnung (EWG) Nr. 2081/92 des Rates. In: Amtsblatt der Europäischen Union. L74, 31999R0590, 19. März 1999, S. 8–9 (europa.eu).

Il sapore della legenda. In: modenaigp.it. Abgerufen am 10. Januar 2022 (italienisch).
Disciplinare di Produzione “Zampone Modena” I.G.P. (PDF) In: modenaigp.it. Abgerufen am 10. Januar 2022 (italienisch).
Il Consorzio. In: modenaigp.it. Abgerufen am 10. Januar 2022 (italienisch).
Lavorazione. In: modenaigp.it. Abgerufen am 10. Januar 2022 (italienisch).

Zampone Modena IGP. In: qualigeo.eu. Abgerufen am 10. Januar 2022 (italienisch).

Geschichte des Zampone (Memento vom 19. Januar 2015 im Internet Archive). In: Modena’s Traditional Food Products, abgerufen am 10. Januar 2011 (italienisch)