Μπλανσάρισμα (Greek Wikipedia)

Analysis of information sources in references of the Wikipedia article "Μπλανσάρισμα" in Greek language version.

refsWebsite

Global rank Greek rank

2web.archive.org

1^st place

2sciencedirect.com

149^th place

206^th place

2doi.org

2^nd place

3^rd place

2worldcat.org

5^th place

8^th place

1toxwni.gr

low place

4,874^th place

1kathimerini.gr

2,366^th place

7^th place

1olivemagazine.gr

low place

3,365^th place

1ruhlman.com

low place

1clemson.edu

5,952^nd place

low place

1researchgate.net

120^th place

213^th place

1uga.edu

2,385^th place

2,216^th place

clemson.edu

«Why blanch?». Clemson Cooperative Extension (στα Αγγλικά). South Carolina: Clemson University. Ανακτήθηκε στις 19 Μαΐου 2018.

doi.org

dx.doi.org

«Recent developments and trends in thermal blanching – A comprehensive review» (στα αγγλικά). Information Processing in Agriculture 4 (2): 101–127. 2017-06-01. doi:10.1016/j.inpa.2017.02.001. ISSN 2214-3173. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2214317316300919.
Elia N. Aquino-Bolaños; E. Mercado-Silva (2004). «Effects of polyphenol oxidase and peroxidase activity, phenolics and lignin content on the browning of cut jicama» (στα αγγλικά). Postharvest Biology and Technology 33 (3): 275–283. doi:10.1016/j.postharvbio.2004.03.009. ISSN 0925-5214. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0925521404000791.

kathimerini.gr

«Πώς ζεματίζουμε τα λαχανικά; (Μπλανσάρισμα) | Kathimerini». http://www.kathimerini.gr/817258/gallery/gastronomos/mageirikh/pws-zematizoyme-ta-laxanika-mplansarisma. Ανακτήθηκε στις 2018-08-10.

olivemagazine.gr

«Ξεφλουδίστε τα λαχανικά σας εύκολα - www.olivemagazine.gr» (στα αγγλικά). www.olivemagazine.gr. 2014-09-15. https://www.olivemagazine.gr/%CF%87%CF%81%CE%AE%CF%83%CE%B9%CE%BC%CE%B1/%CF%83%CF%85%CE%BC%CE%B2%CE%BF%CF%85%CE%BB%CE%AD%CF%82/%CE%BE%CE%B5%CF%86%CE%BB%CE%BF%CF%85%CE%B4%CE%AF%CF%83%CF%84%CE%B5-%CF%84%CE%B1-%CE%BB%CE%B1%CF%87%CE%B1%CE%BD%CE%B9%CE%BA%CE%AC-%CF%83%CE%B1%CF%82-%CE%B5%CF%8D%CE%BA%CE%BF%CE%BB%CE%B1/. Ανακτήθηκε στις 2018-08-10.

researchgate.net

Reyes De Corcuera, Jose (29 Μαΐου 2015). «Blanching of Foods» (PDF). ResearchGate.

ruhlman.com

Michael Ruhlman (20 Ιανουαρίου 2009). «Blanching, shocking, refreshing». ruhlman.com (στα Αγγλικά). Αρχειοθετήθηκε από το πρωτότυπο στις 12 Μαΐου 2018. Ανακτήθηκε στις 19 Μαΐου 2018.

sciencedirect.com

«Recent developments and trends in thermal blanching – A comprehensive review» (στα αγγλικά). Information Processing in Agriculture 4 (2): 101–127. 2017-06-01. doi:10.1016/j.inpa.2017.02.001. ISSN 2214-3173. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2214317316300919.
Elia N. Aquino-Bolaños; E. Mercado-Silva (2004). «Effects of polyphenol oxidase and peroxidase activity, phenolics and lignin content on the browning of cut jicama» (στα αγγλικά). Postharvest Biology and Technology 33 (3): 275–283. doi:10.1016/j.postharvbio.2004.03.009. ISSN 0925-5214. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0925521404000791.

toxwni.gr

Bouras, Dimitris. «Masterchef: Μπλανσάρισμα, αροζέ, κονφί... - Τι σημαίνουν όλα αυτά τα άγνωστα που ακούμε στο παιχνίδι». Αρχειοθετήθηκε από το πρωτότυπο στις 2018-08-11. https://web.archive.org/web/20180811143819/http://www.toxwni.gr/more/189738-masterchef-mplansarisma,-aroze,-konfi-ti-simainoun-ola-aita-ta-agnosta-pou-akoume-sto-paixnidi. Ανακτήθηκε στις 2018-08-10.

uga.edu

nchfp.uga.edu

«How Do I? Freeze». National Center for Home Food Preservation (στα Αγγλικά). Ανακτήθηκε στις 19 Μαΐου 2018.

web.archive.org

Bouras, Dimitris. «Masterchef: Μπλανσάρισμα, αροζέ, κονφί... - Τι σημαίνουν όλα αυτά τα άγνωστα που ακούμε στο παιχνίδι». Αρχειοθετήθηκε από το πρωτότυπο στις 2018-08-11. https://web.archive.org/web/20180811143819/http://www.toxwni.gr/more/189738-masterchef-mplansarisma,-aroze,-konfi-ti-simainoun-ola-aita-ta-agnosta-pou-akoume-sto-paixnidi. Ανακτήθηκε στις 2018-08-10.
Michael Ruhlman (20 Ιανουαρίου 2009). «Blanching, shocking, refreshing». ruhlman.com (στα Αγγλικά). Αρχειοθετήθηκε από το πρωτότυπο στις 12 Μαΐου 2018. Ανακτήθηκε στις 19 Μαΐου 2018.

worldcat.org

«Recent developments and trends in thermal blanching – A comprehensive review» (στα αγγλικά). Information Processing in Agriculture 4 (2): 101–127. 2017-06-01. doi:10.1016/j.inpa.2017.02.001. ISSN 2214-3173. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2214317316300919.
Elia N. Aquino-Bolaños; E. Mercado-Silva (2004). «Effects of polyphenol oxidase and peroxidase activity, phenolics and lignin content on the browning of cut jicama» (στα αγγλικά). Postharvest Biology and Technology 33 (3): 275–283. doi:10.1016/j.postharvbio.2004.03.009. ISSN 0925-5214. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0925521404000791.