Espagnole sauce (English Wikipedia)

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  • Larousse Gastronomique. Octopus Publishing Group. 2001. ISBN 978-0-600-60688-8.
  • nationales (France), Archives; Curzon, Henri de; roi, France Ministère de la maison du (1977). Répertoire numérique des archives de la Maison du roi : (Série O1) (in French). Kraus Reprint.

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