Kokoretsi (English Wikipedia)

Analysis of information sources in references of the Wikipedia article "Kokoretsi" in English language version.

refsWebsite
Global rank English rank
3rd place
3rd place
1st place
1st place
low place
low place
4,248th place
8,310th place
low place
low place
low place
low place
745th place
2,194th place
low place
low place

books.google.com

  • Koukoules, Phaidon I. (1952). Βυζαντινών βίος και πολιτισμός (in Greek). Vol. 5. Papazisis Publishers. pp. 56–57. ISBN 9789600201413. {{cite book}}: ISBN / Date incompatibility (help)
  • Dacoromania: buletinul "Muzeului Limbei Române", Volume 4 (in Romanian). Editura Institutului de Arte Grafice "Ardealul". 1927. p. 955.
  • Mert, Necati (2004). Ömer Seyfettin: İslamcı Milliyetçi ve Modernist Bir Yazar (in Turkish). Kaknüs Yayinlari. p. 437. ISBN 978-9756698884. Mihail, kokoreç müjdesi verir anlatıcıya: "Kozmos'tan bir aşçı çırağı kaçırdık, şimdi bize geldi. Atinalı. Kokoreç yapmasını biliyormuş. Yarın yaptıracağız." Fakat, kokoreç'i bilmez anlatıcı. Söz Mihail'in: "Ah, bilmezsin. Kuzu bağırsağı. Kız saçı gibi örülü. Ah beğimu, bak ne kadar güzel. Görezeksin. Görezeksin."
  • Thorne, John; Thorne, Matt Lewis (2008-11-25). Mouth Wide Open: A Cook and His Appetite. Farrar, Straus and Giroux. ISBN 978-1-4668-0646-7.

fethiyetimes.com

nisanyansozluk.com

sabah.com.tr

stirileprotv.ro

tuba.gov.tr

uop.gr

amitos.library.uop.gr

  • Skordaki-Kasimi, Vasiliki (2019). Η Παρουσία των διατροφικών αγαθών στα έθιμα του κύκλου της ζωής και του χρόνου στο Βυζάντιο (Thesis) (in Greek). University of Peloponnese. p. 47. Οι Βυζαντινοί μεταχειρίζονταν τα λεπτά έντερα των αιγοπροβάτων όπως περίπου και οι σημερινοί Έλληνες όταν παρασκευάζουν κοκορέτσι· ονομάζονταν χορδαί ή χορδία (ή κόρδα στην βόρεια Πελοπόννησο) και με μια απλή διαδικασία αναστρέφονταν με την βοήθεια ενός μικρού ξύλου για να καθαριστούν. Τυλίγονταν στην συνέχεια σε πλεξούδες, με το ανάλογο σχήμα, ή γύρω από άλλα εντόσθια σε σούβλα, όπως το κοκορέτσι. Άλλες ονομασίες που εντοπίζονται σε μεσαιωνικά κείμενα είναι τα γαρδούμενον και γαρδούμιον, που θυμίζουν την ονομασία γαρδούμπα.

web.archive.org