Analysis of information sources in references of the Wikipedia article "Opera cake" in English language version.
L'Opéra. Le fameux gâteau, composé de trois feuilles de biscuit joconde, garni de crème au beurre café et de ganache au chocolat, est une invention de Cyriaque Gavillon, le grand-père de Christelle Bernardé, actuelle coprésidente de la maison Dalloyau. L'histoire veut que cet entremets ait été baptisé en hommage aux entrechats d'une danseuse étoile et de ses petits rats qui venaient à l'heure du thé s'égailler dans la boutique du faubourg Saint-Honoré. [The Opera cake. The famous cake, consisting of three sheets of joconde biscuit, topped with butter cream coffee and chocolate ganache, is an invention of Cyriaque Gavillon, the grandfather of Christelle Bernardé, current co-chair of Dalloyau. The story goes that the pudding was named in homage to the capers of a star dancer and her young rats who came to tea is the talk of the Rue du Faubourg Saint-Honoré boutique.]
