"Pizza". Vocabolario Treccani (in Italian). Retrieved 5 April 2021. ...consistente, per es., in Umbria e in Toscana in una focaccia di farina, uova, formaggio, pepe e ciccioli, lievitata e ben cresciuta.
"Pizza". Enciclopedia on line (in Italian). Treccani. Retrieved 18 February 2022.