Anselme Payen (Spanish Wikipedia)

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Payen et Persoz, « Mémoire sur la diastase, les principaux produits de ses réactions et leurs applications aux arts industriels», Annales de chimie et de physique, 2^e série, t. 53, 1833, p.73-92, Google Books.

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Anselme Payen (1795-1871) Archivado el 13 de diciembre de 2013 en Wayback Machine.. Résumé d'un article de Michel Périn in Bull. Soc. hist. & arch. du XVème arrondt de Paris – .

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Anselme Payen (1795-1871) Archivado el 13 de diciembre de 2013 en Wayback Machine.. Résumé d'un article de Michel Périn in Bull. Soc. hist. & arch. du XVème arrondt de Paris – .