«Origen del anticucho». Canal 13. 16 de septiembre de 2010. Archivado desde el original el 16 de septiembre de 2010. Consultado el 19 de octubre de 2018.
Fetzer, Erika (2 de abril de 2004). «Anticuchos». Sabores del Perú: la cocina peruana desde los incas hasta nuestros días. Viena. p. 78. ISBN9788483302491. Consultado el 20 de octubre de 2018.
Perafan-Simmonds, Maria Stella; Maumont, Jean-Michel (1997-07). La cocina sudamericana. Susaeta. p. 38. ISBN9788430584017. Consultado el 23 de octubre de 2019.
«El Anticucho…». Página Siete. 23 de julio de 2015. Archivado desde el original el 28 de julio de 2018. Consultado el 31 de mayo de 2018.
«Origen del anticucho». Canal 13. 16 de septiembre de 2010. Archivado desde el original el 16 de septiembre de 2010. Consultado el 19 de octubre de 2018.