Bisque (Spanish Wikipedia)

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Montagné, Prosper (1938). «Larousse gastronomique» (en francés). Larousse. Consultado el 5 de septiembre de 2020.

Antoine Furetière, Dictionnaire universel, Chez Arnout et Reinier Leers, La Haya y Roterdam, 1690, págs. 274-275. Bisque sur Googlebooks. Acceso 16-09-2011 (en francés).

Etimología de Bisque en el diccionario del Centre National de Ressources Textuelles et Lexicales (CNRTL), Centre Nacional de la Recherche Scientifique (CNRS). Origen incierto (FEW t. 21, p. 488b); relación posible con el dialecto normando bisque «bebida agria» (Dum.), cuya derivación de la raíz de Biscaye (FEW t. 1, p. 379 et Barb. Misc. 15, 7, p. 172) sin embargo no se impone.

«Bisque». Online Etymology Dictionary (en inglés). Consultado el 27 de abril de 2007.