Bresa (Spanish Wikipedia)

Analysis of information sources in references of the Wikipedia article "Bresa" in Spanish language version.

refsWebsite

Global rank Spanish rank

5books.google.com

3^rd place

7^th place

1diccionariodegastronomia.com

low place

low place

1canalacademie.com

low place

low place

1web.archive.org

1^st place

1^st place

low place

low place

504^th place

204^th place

6^th place

5^th place

5^th place

10^th place

archive.org

The Culinary Institute of America (2011). The Professional Chef (9th edición). Hoboken, New Jersey: John Wiley & Sons. ISBN 978-0-470-42135-2. OCLC 707248142.

books.google.com

Desde el siglo XVII, se habían organizado libros de recetas en Francia para que los lectores pudieran planificar las comidas de acuerdo con los días prescritos para el ayuno de acuerdo con el calendario litúrgico católico. Véase: Sean Takats, The Expert Cook in Enlightenment France (Baltimore, Maryland: Johns Hopkins University Press) p. 110.
Pérez Castaño, Víctor (2012). Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos. Ediciones Paraninfo. p. 24. ISBN 978-84-283-2055-9.
Pizard, Mauricio (2022). Ollas: Caldos, sopas, guisos, estofados, braseados y más. GR. Ilustrados. p. 100. ISBN 978-9915-664-98-9.
Alan Davidson; Tom Jaine (21 de septiembre de 2006). The Oxford Companion to Food. Oxford: Oxford University Press. p. 511. ISBN 978-0-19-280681-9.
Marie Antonin Carême; Armand Plumery (1817). L'art de la cuisine française au dix-neuvième siècle: traité élémentaire et pratique .... de Kerangué & Pollés Libraires-éditeurs. p. 66.

canalacademie.com

Vitaux, Jean. «Peut-on écrire l’histoire de la gastronomie?». canalacademie.com (en francés).

chefsimon.com

«Petit lexique culinaire». chefsimon.com (en francés). Archivado desde el original el 18 de enero de 2007.

diccionariodegastronomia.com

«Bresa». Diccionario de Gastronomía. Academia Iberoamericana de Gastronomía. Consultado el 6 de marzo de 2024.

google.co.uk

books.google.co.uk

Alan Davidson; Tom Jaine (21 de agosto de 2014). The Oxford Companion to Food (3rd edición). Oxford: Oxford University Press. p. 526. ISBN 0199677336.

web.archive.org

«Petit lexique culinaire». chefsimon.com (en francés). Archivado desde el original el 18 de enero de 2007.

worldcat.org

The Culinary Institute of America (2011). The Professional Chef (9th edición). Hoboken, New Jersey: John Wiley & Sons. ISBN 978-0-470-42135-2. OCLC 707248142.