«Enróllese en la rica magia del canelón». La Nación. 30 de marzo de 2012. Consultado el 7 de diciembre de 2017. «En muchos hogares costarricenses, el canelón se suele preparar con carne molida y, como aditamento, su pasta se envuelve en huevo para su amarre. Otros comensales en cambio prefieren el canelón sin huevo, ya que además de la diferencia en el sabor y la consistencia, se evitan tener que freír el canelón.»
