Carragenano (Spanish Wikipedia)

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Campo-Quintero, Valentina; Rojas-Gaitán, Juan José; Ramírez-Navas, Juan Sebastián (8 de mayo de 2022). «Efecto de la adición de carragenina, goma guar y metilcelulosa en los parámetros de calidad de un helado con licor». Ciencia & Tecnología Agropecuaria 23 (2). ISSN 2500-5308. doi:10.21930/rcta.vol23_num2_art:2209. Consultado el 20 de diciembre de 2022.

Campo-Quintero, Valentina; Rojas-Gaitán, Juan José; Ramírez-Navas, Juan Sebastián (8 de mayo de 2022). «Efecto de la adición de carragenina, goma guar y metilcelulosa en los parámetros de calidad de un helado con licor». Ciencia & Tecnología Agropecuaria 23 (2). ISSN 2500-5308. doi:10.21930/rcta.vol23_num2_art:2209. Consultado el 20 de diciembre de 2022.
EFSA ANS Panel (EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources added to Food), Younes M, Aggett P, Aguilar F, Crebelli R, Filipi�c M, Frutos MJ, Galtier P, Gott D, Gundert-Remy U, Kuhnle GG, Lambr�e C, Leblanc J-C, Lillegaard IT, Moldeus P, Mortensen A, Oskarsson A, Stankovic I, Waalkens-Berendsen I, Woutersen RA, Wright M, Brimer L, Lindtner O, Mosesso P, Christodoulidou A, Ioannidou S, Lodi F and Dusemund B, (2018). «Scientific Opinion on the re-evaluation of carrageenan(E 407) and processed Eucheuma seaweed (E 407a) as food additives». EFSA Journal 2018;16(4):5238, 112 pp. doi:10.2903/j.efsa.2018.5238.

EFSA ANS Panel (EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources added to Food), Younes M, Aggett P, Aguilar F, Crebelli R, Filipi�c M, Frutos MJ, Galtier P, Gott D, Gundert-Remy U, Kuhnle GG, Lambr�e C, Leblanc J-C, Lillegaard IT, Moldeus P, Mortensen A, Oskarsson A, Stankovic I, Waalkens-Berendsen I, Woutersen RA, Wright M, Brimer L, Lindtner O, Mosesso P, Christodoulidou A, Ioannidou S, Lodi F and Dusemund B, (2018). «Scientific Opinion on the re-evaluation of carrageenan(E 407) and processed Eucheuma seaweed (E 407a) as food additives». EFSA Journal 2018;16(4):5238, 112 pp. doi:10.2903/j.efsa.2018.5238.

Campo-Quintero, Valentina; Rojas-Gaitán, Juan José; Ramírez-Navas, Juan Sebastián (8 de mayo de 2022). «Efecto de la adición de carragenina, goma guar y metilcelulosa en los parámetros de calidad de un helado con licor». Ciencia & Tecnología Agropecuaria 23 (2). ISSN 2500-5308. doi:10.21930/rcta.vol23_num2_art:2209. Consultado el 20 de diciembre de 2022.