Hotz, Christine; Gibson, Rosalind S. (2007). «Prácticas tradicionales de procesado y preparación de alimentos para mejorar la biodisponibilidad de micronutrientes en dietas basadas en plantas». The Journal of Nutrition137 (4): 1097-1100. PMID17374686. doi:10.1093/jn/137.4.1097.
Nunn, Nathan; Qian, Nancy (2010). «The Columbian Exchange: A History of Disease, Food, and Ideas». Journal of Economic Perspectives24 (2): 163-188. JSTOR25703506. doi:10.1257/jep.24.2.163.
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Luke, Kim. «Evidence That Human Ancestors Used Fire One Million Years Ago». Consultado el 27 de octubre de 2013. «Un equipo internacional dirigido por la Universidad de Toronto y la Universidad Hebrea ha identificado las primeras pruebas conocidas del uso del fuego por los antepasados humanos. Se han hallado restos microscópicos de ceniza de madera, junto con huesos de animales y herramientas de piedra, en una capa datada hace un millón de años.»