Freites, Yajaira (2002). «CIENCIA Y TECNOLOGÍA EN VENEZUELA». Caracas, Venezuela: Dpto. Estudio de la Ciencia del IVIC. Archivado desde el original el 22 de julio de 2011. Consultado el 10 de septiembre de 2008.
Torres Sánchez, Jaime (2009). «ALIMENTACIÓN EN VENEZUELA: UNA REVISIÓN HISTÓRICA». Grupo de Investigación de Historia de la Educación y Representaciones (HEDURE) HEURISTICA. Consultado el 24 de noviembre de 2019.
Freites, Yajaira (2002). «CIENCIA Y TECNOLOGÍA EN VENEZUELA». Caracas, Venezuela: Dpto. Estudio de la Ciencia del IVIC. Archivado desde el original el 22 de julio de 2011. Consultado el 10 de septiembre de 2008.