Charles Ralph Boxer (1968). Fidalgos in the Far East 1550-1770 (2, illustrated, reprint edición). p. 225. Consultado el 5 de mayo de 2012. «...ser muy leal, inteligente y trabajador. Su inclinación culinaria (no en vano la cocina china es considerada como el equivalente asiático de la cocina francesa en Europa) fue evidentemente apreciada. El viajero florentino Filipe Sassetti, grabando sus impresiones sobre la enorme población esclava de Lisboa hacia 1580, afirma que la mayoría de los chinos que allí vivían trabajaban como cocineros. El Dr. John Fryer, que nos da un interesante....»
Charles Ralph Boxer (1968). Fidalgos in the Far East 1550-1770 (2, illustrated, reprint edición). Oxford U.P. p. 225. Consultado el 2 de febrero de 2014.
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