Day, I. «Venison in Collops». Historic Food. Archivado desde el original el 27 de noviembre de 2009. Consultado el 22 de febrero de 2009.
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Como en A. Kettner (pseudónimo de Eneas Sweetland Dallas, Kettner's Book of the Table: A Manual of Cookery, 1877. Louis, marqués de Brancas, príncipe de Nisaro (1672–1750), había sido gobernador de la Provenza y embajador francés en España; al final del Antiguo Régimen su hijo ostentó la sinecura del gobernador de Nantes at the end of the Ancien Régime his son held the sinecure of governor of Nantes (État militaire de France pour l'année 1789).
