Domingo Hernández de Maceras, cocinero en el Colegio mayor de Oviedo de la Ciudad de Salamanca. Libro del Arte de Cozina. Salamanca: Casa de Antonia Ramírez. Archivado desde el original el 30 de septiembre de 2013. Consultado el 5 de julio de 2011. (Libro completo 43 Mb)
Real Academia Española. «hojaldre». Diccionario de la lengua española (23.ª edición).
Real Academia Española. «hojaldrado». Diccionario de la lengua española (23.ª edición).
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Domingo Hernández de Maceras, cocinero en el Colegio mayor de Oviedo de la Ciudad de Salamanca. Libro del Arte de Cozina. Salamanca: Casa de Antonia Ramírez. Archivado desde el original el 30 de septiembre de 2013. Consultado el 5 de julio de 2011. (Libro completo 43 Mb)