Interesterificación (Spanish Wikipedia)

Analysis of information sources in references of the Wikipedia article "Interesterificación" in Spanish language version.

refsWebsite

Global rank Spanish rank

2^nd place

1^st place

low place

low place

538^th place

297^th place

doi.org

Costales-Rodriquez, R.; Gibon, V.; Verhe, R.; De Greyt, W. (2009), «Chemical and Enzymatic Interesterification of a Blend of Palm Stearin: Soybean Oil for Low Trans-Margarine Formulation.», J Am Oil Chem Soc 86 (7): 681-697, doi:10.1007/s11746-009-1395-2 .
Osório, N. M.; Dubreucq, E.; Da Fonseca, MM R.; Ferreira-Dias, S. (2009), «Operational Stability of Immobilized Lipase/acyltransferase during Interesterification of Fat Blends.», Eur J Lipid Sci Technol 111 (4): 358-367, doi:10.1002/ejlt.200800194 .
Wisdom, R. A.; Dunnill, P.; Lilly, M. D.; Macrae, A. (1984), «Enzymic Interesterification of Fats: Factors Influencing the Choice of Support for Immobilized Lipase.», Enzyme and Microbial Technology 6 (10): 443-446, doi:10.1016/0141-0229(84)90093-0 .

Institute of Shortenings and Edible oils (2006). «Food Fats and oils». Archivado desde el original el 26 de marzo de 2007. Consultado el 19 de febrero de 2009.

Kellens, Marc (2000). «Interesterification Process Conditions». Consultado el 29 de enero de 2007.

Institute of Shortenings and Edible oils (2006). «Food Fats and oils». Archivado desde el original el 26 de marzo de 2007. Consultado el 19 de febrero de 2009.