Callow, EH (December 1947). «La acción de las sales y otras sustancias utilizadas en el curado del tocino y el jamón». British Journal of Nutrition1 (2-3): 269-274. ISSN0007-1145. PMID18907930. doi:10.1079/bjn19470037.
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Callow, EH (December 1947). «La acción de las sales y otras sustancias utilizadas en el curado del tocino y el jamón». British Journal of Nutrition1 (2-3): 269-274. ISSN0007-1145. PMID18907930. doi:10.1079/bjn19470037.