Yarza, Ibán (26 de octubre de 2017). Pan de pueblo: Recetas e historias de los panes y panaderías de España. Penguin Random House Grupo Editorial España. p. 186. ISBN978-84-16895-40-3.
worldcat.org
Lescure Beruete, Luis Felipe (2005). Diccionario gastronómico: términos, refranes, citas y poemas. Vision Net. p. 194. ISBN84-9821-137-9. OCLC433953617.