Tapa (alimento) (Spanish Wikipedia)

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Ferran Adrià, (2009-12-20), Andalucía, la tapa como elemento de exportación de la gastronomía española, Conferencia en Sevilla

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La edición actual del DRAE define tapa como Pequeña porción de algún alimento que se sirve como acompañamiento de una bebida., sin especificar el origen del término.