R. Ross. Watson, V.R. Preedy, S. Zibadi,"Chocolate in Health and Nutrition", 2013, ISBN: 978-1-61779-802-3, Google'i raamatu veebiversioon (vaadatud 17.03.2014) (inglise keeles)
F. Hardy,"Cacao Manual", 1960. Inter-American Institute of Agricultural Sciences, Google'i raamatu veebiversioon (vaadatud 17.03.2014) (inglise keeles)
liberherbarum.com
Liber Herbarum II:, Veebiversioon (vaadatud 17.03.2014) (inglise keeles)
M. Sánchez-Hervás, J.V. Gil, F. Bisbal, D. Ramón, P.V. Martínez-Culebras, Mycobiota and mycotoxin producing fungi from cocoa beans, International Journal of Food Microbiology, Vol 125, 3, 2008, lk. 336–340, veebiversioon (vaadatud 17.03.2014) (inglise keeles)
wiley.com
onlinelibrary.wiley.com
C.E. Hansen, M. del Olmo, C. Burri,Enzyme activities in cocoa beans during fermentation, DOI: 10.1002/(SICI)1097-0010(199806)77:2<273::AID-JSFA40>3.0.CO;2-M, Journal of the Science of Food and Agriculture, Volume 77, Issue 2, lk. 273–281, juuni 1998, veebiversioon (vaadatud 17.03.2014)(inglise keeles)