مرنگ (Persian Wikipedia)

Massialot (1692). "XXVIII: Des Meringues & Macarons". Nouvelle instruction pour les confitures, les liqueurs et les fruits (به فرانسوی). Paris: Charles de Sercy. pp. 186–188noted by Muster (ref.){{cite book}}: نگهداری CS1: پست اسکریپت (link)
Pépin, J. (2012). Jacques Pépin New Complete Techniques (به فرانسوی). Black Dog & Leventhal Publishers. p. 564. Retrieved 2021-03-12.

chefun.ir

«سافت پیک و استیف پیک چیست - مراحل مختلف فرم گرفتن سفیده یا خامه». شفان. ۲۰۱۹-۰۷-۳۰. بایگانی‌شده از اصلی در ۱۶ آوریل ۲۰۲۱. دریافت‌شده در ۲۰۲۱-۰۴-۳۰.‏

craftybaking.com

CraftyBaking. "Eggs - Beating Techniques for Egg Whites - Formerly Baking911". CraftyBaking | Formerly Baking911 (به انگلیسی). Retrieved 2021-04-30.‏

daysoftheyear.com

"Lemon Meringue Pie Day". Days Of The Year (به انگلیسی). 2020-03-26. Retrieved 2021-03-13.‏

desserteater.com

"desserteater.com". Macaron (به انگلیسی). 2013-08-11. Archived from the original on 2013-08-11. Retrieved 2021-03-13.‏

dilesia.com

Watts, Tiffany (November 1, 2017). "3 Simple Steps on How to Store Meringues". Archived from the original on December 16, 2017. Retrieved December 4, 2017.

doi.org

dx.doi.org

銅ボウルで調製した泡立て卵白の安定性におけるオボアルブミンの役割日本調理科学会誌 Vol.46 (2013) No.5 p.335-342
銅ボウルで調製した泡立て卵白の安定性におけるオボアルブミンの役割日本調理科学会誌 Vol.46 (2013) No.5 p.335-342

doi.org

Vega, César; Sanghvi, Avani (2012-02-14). "Cooking Literacy: Meringues as Culinary Scaffoldings". Food Biophysics (به انگلیسی). 7 (2): 103–113. doi:10.1007/s11483-011-9247-7. ISSN 1557-1858.

epicurious.com

"Almond Cookies". Epicurious (به انگلیسی). 2004-08-20. Retrieved 2021-03-12.‏

gnarlyscience.com

Scientist, Mad (2018-01-29). "Meringue: more fun with egg science". The Gnarly Science Blog (به انگلیسی). Retrieved 2021-05-01.‏

google.co.jp

books.google.co.jp

Goldstein, D. (2015). The Oxford Companion to Sugar and Sweets. Oxford Companions (به انگلیسی). Oxford University Press. p. 243. Retrieved 2021-03-12.‏

gourmetsleuth.com

GourmetSleuth. "Key Lime Pie". Gourmet Sleuth (به انگلیسی). Archived from the original on 15 June 2020. Retrieved 2021-03-12.‏

ift.org

"Baffling Beaters" (PDF). Institute of Food Technologists. Retrieved December 2, 2017.

madfoodscience.com

"Cream of tartar". MadFoodScience.com. April 4, 2011. Retrieved December 2, 2017.

marthastewart.com

Anonymous (2011-03-26). "Baked Alaska Recipe". Martha Stewart (به انگلیسی). Retrieved 2021-03-12.‏

massey.ac.nz

mro.massey.ac.nz

Altalhi, Arwa Saleh (2016-11-10). "Egg white foam: a thesis presented in partial fulfilment of the requirements for the degree of Master of Food Technology at Massey University, Auckland, New Zealand". Home (به انگلیسی). Retrieved 2021-05-01.‏

merriam-webster.com

"Definition of DACQUOISE". Definition of Dacquoise by Merriam-Webster (به انگلیسی). 2021-03-12. Retrieved 2021-03-12.‏

mheducation.com

highered.mheducation.com

"Food for Today". 2017. Retrieved December 5, 2017.
"Demystifying Meringue". Food for Today. 2017. Retrieved December 5, 2017.
"Demystifying Meringue". Food for Today. 2017. Retrieved December 5, 2017.

momsdish.com

Drozhzhin, Natalya (2013-07-23). "Kiev Cake". Momsdish (به انگلیسی). Retrieved 2021-03-12.‏

oureverydaylife.com

Secor, Sharon (2013-09-24). "What Are the Different Stages in Beating an Egg White?". Our Everyday Life (به انگلیسی). Retrieved 2021-03-13.‏
Secor, Sharon (2013-09-24). "What Are the Different Stages in Beating an Egg White?". Our Everyday Life (به انگلیسی). Retrieved 2021-03-13.‏

pri.org

"Got a sweet tooth? A Belgian pastry chef brings the 'merveilleux' to New York". The World from PRX (به انگلیسی). 2013-12-04. Retrieved 2021-03-13.‏

seriouseats.com

Sharma, Nik (2021-05-18). "The Science Behind Vegan Meringues". Serious Eats (به انگلیسی). Retrieved 2023-02-16.‏

sid.ir

سمیرا، یگانه زاد؛ محسن، دبستانی. «بررسی تأثیر برخی افزودنی‌ها بر ویژگی‌های فیزیکی کف سفیده تخم‌مرغ مایع پاستوریزه شده». SID.ir (به اردو). ص. ۳۰۱–۳۱۲. دریافت‌شده در ۲۰۲۱-۰۳-۱۳.‏

tasteofhome.com

"Our Test Kitchen's Secrets for Foolproof Meringue". Taste of Home (به انگلیسی). 2019-06-11. Retrieved 2021-05-01.‏
"This Is the Right Temperature for Perfect Whipped Egg Whites". Taste of Home (به انگلیسی). 2019-01-17. Retrieved 2021-05-01.‏

teara.govt.nz

"Pavlova rivalry". Te Ara Encyclopedia of New Zealand – Te Ara Encyclopedia of New Zealand (به انگلیسی). 2015-05-20. Retrieved 2021-03-13.‏

thekitchn.com

Christensen, Emma (2008-05-05). "Quick Tip: How To Keep Meringue Crispy". Kitchn (به انگلیسی). Retrieved 2021-03-12.‏
Christensen, Emma (2009-08-04). "Food Science: The Best Eggs for Meringue and Why". Kitchn (به انگلیسی). Retrieved 2021-04-30.‏
Christensen, Emma (2010-04-30). "A Visual Guide to Soft, Firm, and Stiff Peaks in Egg Whites". Kitchn (به انگلیسی). Retrieved 2021-04-30.‏

theplantbasedschool.com

"Vegan Meringues". Plant Based School (به انگلیسی). 2022-05-20. Retrieved 2023-02-16.‏

web.archive.org

"Meringue Cookies". yummy-coffee-and-food.com. Archived from the original on March 2, 2015. Retrieved 2013-06-19.
Watts, Tiffany (November 1, 2017). "3 Simple Steps on How to Store Meringues". Archived from the original on December 16, 2017. Retrieved December 4, 2017.
«Egg Allergy». Asthma and Allergy Foundation of America (AAFA). ۱۰ دسامبر ۲۰۱۲. بایگانی‌شده از اصلی در ۱۲ ژانویه ۲۰۱۳. دریافت‌شده در ۱۱ دسامبر ۲۰۱۲.
«سافت پیک و استیف پیک چیست - مراحل مختلف فرم گرفتن سفیده یا خامه». شفان. ۲۰۱۹-۰۷-۳۰. بایگانی‌شده از اصلی در ۱۶ آوریل ۲۰۲۱. دریافت‌شده در ۲۰۲۱-۰۴-۳۰.‏
"desserteater.com". Macaron (به انگلیسی). 2013-08-11. Archived from the original on 2013-08-11. Retrieved 2021-03-13.‏
GourmetSleuth. "Key Lime Pie". Gourmet Sleuth (به انگلیسی). Archived from the original on 15 June 2020. Retrieved 2021-03-12.‏

wordsimilarity.com

"meringue - Synonyms of meringue - Antonyms of meringue - Definition of meringue - Example of meringue - Word Synonyms API". Word Similarity API (به انگلیسی). Retrieved 2021-04-30.‏

worldcat.org

Vega, César; Sanghvi, Avani (2012-02-14). "Cooking Literacy: Meringues as Culinary Scaffoldings". Food Biophysics (به انگلیسی). 7 (2): 103–113. doi:10.1007/s11483-011-9247-7. ISSN 1557-1858.
"Lemon Meringue Pie". The New Best Recipe. John Burgoyne, Carl Tremblay, Daniel Van Ackere (2nd ed.). Brookline, MA. 2004. pp. 907–908. ISBN 978-0-936184-74-6. OCLC 56792616.{{cite book}}: نگهداری CS1: سایر موارد (link)

yummy-coffee-and-food.com

"Meringue Cookies". yummy-coffee-and-food.com. Archived from the original on March 2, 2015. Retrieved 2013-06-19.

yummy.ph

"Silvanas Recipe". yummy.ph (به انگلیسی). 2016-05-30. Retrieved 2021-03-13.‏