Alléluia (pâtisserie) (French Wikipedia)

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Annie Perrier-Robert, « Alléluia », Dictionnaire de la gourmandise, Robert Laffont, 2012 (consulté le 25 avril 2015)
Collectif, « Alléluia de Castelnaudary », Languedoc-Roussillon: Produits du terroir et recettes traditionnelles, éditions Albin-Michel, 1998 (consulté le 25 avril 2015)

ladepeche.fr

« Castelnaudary. Alléluias et glorias, une marque déposée », La Dépêche du Midi, 22 août 2012 (consulté le 25 avril 2015)