Carl Deroux, «Anthime, un médecin gourmet du début des temps mérovingiens», Revue belge de Philologie et d'Histoire, vol.80, no4, , p.1107–1124 (DOI10.3406/rbph.2002.4663, lire en ligne, consulté le )
Émile Boisacq, «S. H. Weber. Anthimus, De observatio (sic) ciborum», Revue belge de Philologie et d'Histoire, vol.5, no4, , p.996–997 (lire en ligne, consulté le )
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