Carl Deroux, « Anthime, un médecin gourmet du début des temps mérovingiens », Revue belge de Philologie et d'Histoire, vol. 80, no 4, , p. 1107–1124 (DOI10.3406/rbph.2002.4663, lire en ligne, consulté le )
persee.fr
Émile Boisacq, « S. H. Weber. Anthimus, De observatio (sic) ciborum », Revue belge de Philologie et d'Histoire, vol. 5, no 4, , p. 996–997 (lire en ligne, consulté le )
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