Anthropologie de l'alimentation (French Wikipedia)

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Léo. Moulin, L'europe à table : introduction à une psychosociologie des pratiques alimentaires, Elsevier Sequoia, 1975 (ISBN 2-8003-0056-6 et 978-2-8003-0056-6, OCLC 417654370, lire en ligne)
Claude Fischler, L'homnivore : le goût, la cuisine et le corps, O. Jacob, 1990 (ISBN 2-7381-0101-1 et 978-2-7381-0101-3, OCLC 299431911, lire en ligne)