Édouard Grimaux, Lavoisier : 1743-1794 d’après sa correspondance, ses manuscrits, ses papiers de famille et d’autres documents inédits, F. Alcan, (OCLC1005756, lire en ligne), Pièces justificatives, p. 381.
Roland Jussiau, Louis Montméas et Jean-Claude Parot, L'élevage en France, 10 000 ans d'histoire, Educagri, , 539 p. (ISBN978-2-84444-066-2, présentation en ligne), p. 243.
Jacques Ruelland, « Marie-Anne Pierrette Paulze-Lavoisier, comtesse de Rumford (1758-1836) : Lumière surgie de l'ombre », Dix-Huitième Siècle, vol. 36, no 1, , p. 99–112 (ISSN0070-6760, DOI10.3406/dhs.2004.2598, lire en ligne, consulté le ).
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