Antoine Parmentier (French Wikipedia)

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academie-sciences.fr

agriculture.gouv.fr

baillet.org

santerre.baillet.org

books.google.com

  • Jean Boulaine, Richard Moreau et Pierre Zert, Éléments d'histoire agricole et forestière, Éditions L'Harmattan, (lire en ligne), p. 150-151
  • Antoine Augustin Parmentier, Manière de faire le pain de pommes de terre, sans mélange de farine, Imprimerie Royale, , 55 p. (lire en ligne)
  • Antoine Augustin Parmentier, Le parfait boulanger ou traité complet sur la fabrication & le commerce du pain, De l’Imprimerie Royale, (lire en ligne), p. 579
  • Bibliographie agronomique ou, Dictionnaire raisonné des ouvrages sur l'économie rurale et domestique et sur l'art vétérinaire, Paris, Imprimerie D. Colas, (lire en ligne), p. 364.

google.fr

books.google.fr

  • Article « pomme de terre » de l'Encyclopédie de Diderot, 1765, p. 4

lanouvellerepublique.fr

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