Le Bureau central des hôpitaux de Paris, situé à l'hôtel-Dieu, était un organe centralisateur des hôpitaux, composé de 20 médecins, 15 chirurgiens et 3 accoucheurs, recrutés par concours, jouant un rôle d'orientation des patients vers divers hôpitaux. Cette fonction servait aussi de « réserve d'attente » pour ceux qui allaient être médecins titulaires d'un hôpital en particulier. « Hôtel Dieu de Paris ».
