Auxiliaire technologique (French Wikipedia)
Analysis of information sources in references of the Wikipedia article "Auxiliaire technologique" in French language version.
anses.fr
- Avis de l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail sur le projet d’arrêté relatif aux lignes directrices pour la constitution des dossiers de demande d’autorisation d’emploi d’auxiliaires technologiques en alimentation humaine (Avis de l'ANSES) (lire en ligne
[PDF])
codexalimentarius.net
- Codex alimentarius, « Répertoire des auxiliaires technologiques - CAC/MISC 3 », sur codexalimentarius.net, FAO (consulté le ) .[PDF].
economie.gouv.fr
europa.eu
eur-lex.europa.eu
fao.org
- FAO et OMS, Etiquetage des denrées alimentaires : textes complets, Rome, FAO c/o Lavoisier, , 58 p. (ISBN 92-5-204142-7, présentation en ligne, lire en ligne), Norme générale codex pour l'étiquetage des additifs alimentaires vendu en tant que tels
- Site du JECFA
issn.org
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- Elsa Abdoun, « Additifs : la recette pour les cacher », Que Choisir, no 610, , p. 16-21 (ISSN 0033-5932, lire en ligne, consulté le ) :
« « Il y a de nombreuses fraudes avec les additifs de transfert. Des fournisseurs proposent parfois à leur client d’ajouter de fortes doses de conservateurs dans leur ingrédient, de manière à agir sur tout le produit. Par exemple, pour des coulis de fruits intégrés à des yaourts, qui sont pourtant présentés comme “sans conservateurs”. » Hubert Bazin affirme avoir lui-même fait l’expérience de ces pratiques illégales [...]. »
legifrance.gouv.fr
quechoisir.org
- Elsa Abdoun, « Additifs : la recette pour les cacher », Que Choisir, no 610, , p. 16-21 (ISSN 0033-5932, lire en ligne, consulté le ) :
« « Il y a de nombreuses fraudes avec les additifs de transfert. Des fournisseurs proposent parfois à leur client d’ajouter de fortes doses de conservateurs dans leur ingrédient, de manière à agir sur tout le produit. Par exemple, pour des coulis de fruits intégrés à des yaourts, qui sont pourtant présentés comme “sans conservateurs”. » Hubert Bazin affirme avoir lui-même fait l’expérience de ces pratiques illégales [...]. »