G. GÉNIN, « EMPLOIS DE L'ACIDE LACTIQUE ET DES LACTATES DANS L'INDUSTRIE ALIMENTAIRE », Le Lait, vol. 45, no 441_442, , p. 53–58 (lire en ligne, consulté le ).
Joachim Isidore (1812-1881) Auteur du texte Pierre, Chimie agricole ou L'agriculture considérée dans ses rapports principaux avec la chimie (4e édition...) / par J. I. Pierre,..., (lire en ligne)
(en) Montana - Mountains and Plains Region (Region 8), « About the 2018 Food Recovery Challenge Regional Award Winners », sur United States Environmental Protection Agency - Bouton [Mountains and Plains Region (Region 8)] - Paragraphe - Montana, (consulté le ).
Joachim Isidore Pierre, Chimie agricole ou l'agriculture considérée dans ses rapports principaux avec la chimie, Librairie agricole de la maison rustique, (lire en ligne), p. 289
(en) Dana Christel, « The Use Of Bokashi As A Soil Fertility Amendment In Organic Spinach Cultivation », Graduate College Dissertations and Theses, (lire en ligne, consulté le )
