Boucherie chevaline (French Wikipedia)
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archive.is
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- Bernadette Lizet, La Bête noire : À la recherche du cheval parfait, Paris, Les Éditions de la MSH, , 341 p. (ISBN 2-7351-0317-X et 9782735103171, présentation en ligne), p. 89-90.
- Yves Christen, L'animal est-il une personne ? : Une exploration scientifique de l'identité animale, Flammarion, , 542 p. (ISBN 978-2-08-123562-5 et 2-08-123562-5, présentation en ligne).
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- Céline Carez, « À Paris, la fin des boucheries chevalines : « J’en ai ras-le-bol, on me traite d’assassin » », Le Parisien, (lire en ligne
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- Guillaume Gendron, « La boucherie chevaline dopée au scandale », sur liberation.fr, (consulté le ).
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- « On achève bien les chevaux », sur onevoice-ear.org (consulté le ).