Nicolas Sueur, « La gélatine alimentaire de Darcet (1777-1844) : controverse autour d’un produit », in: Revue d'histoire du XIXe siècle, 54 | 2017 — lire en ligne sur OpenEdition.
retronews.fr
En 1866, il est déjà signalé dans la presse parisienne l'existence de plusieurs bouillons Duval, in: Manuel général de l'instruction primaire, Paris, 12 mai 1866, p. 14-15 — sur Retronews..
