Bò kho (French Wikipedia)

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(en) Daniel Hoyer, Culinary Vietnam, Gibbs Smith, 2009 (ISBN 978-1-4236-1236-0 et 1423612361, présentation en ligne), p. 118.
(en) Ken Albala, Food Cultures of the World Encyclopedia : [Four Volumes], ABC-CLIO, 2011, 1434 p. (ISBN 978-0-313-37627-6 et 0313376271, présentation en ligne), p. 278.
(en) Andrea Nguyen, Into the Vietnamese Kitchen : Treasured Foodways, Modern Flavors, Ten Speed Press, 2011, 214 p. (ISBN 978-1-60774-141-1 et 1607741415, présentation en ligne).

(en) Michelle Tam, « Vietnamese is, hands-down, one of my favorite cuisines », sur nomnompaleo.com (consulté le 22 octobre 2020).

(en) « Beef Stew (Bò Kho) », sur www.vietnamcoracle.com (consulté le 22 octobre 2020). « One of my favourite dishes in Vietnam, bò kho (beef stew) is a hearty, spicy and aromatic broth with diced beef, carrot and lemongrass. »