Bœuf bourguignon (French Wikipedia)

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Pierre Larousse, Grand dictionnaire universel du XIXe siècle : français, historique, géographique, mythologique, bibliographique..., t. 2B, Administration du grand Dictionnaire universel (Paris), 1866-1877 (lire en ligne), p. 1133
"Le Tourisme Gastronomique", Revue Mensuelle du Touring-club de France, 19 avril 1912 [1]
"Excursions Gastronomiques", Agenda P.L.M. : Paris, Lyon, Méditerranée, 1 janvier 1924[2]
"Les Produits Animaux à la Foire Gastronomique", Revue de zootechnie : la revue des éleveurs, mensuelle, illustrée, 1 janvier 1927 [3]
"Pour Votre Plaisir", Grandgousier : revue de gastronomie médicale, 1 septembre 1935 [4]