Corrigenda : Quintana, la femme métamorphosée en taxe à La Route de Myos Hormos (dans FIFAO, 48, 2e éd. 2006, p. 691, n. 9 (ISBN2-7247-0340-5)), elle note à propos du quintana de Suétone : Cette fonction de la via quintana ressort de Tite Live (41.2.11) et de Suétone (Ner. 26) ; chez ce dernier, on voit comment quintana en vient par métonymie à signifier « marché » : dans sa jeunesse, Néron avait institué une quintana dans son palais même, où le butin de ses rapines nocturnes perpétrées à travers la ville était vendu aux enchères : quintana domi constituta, ubi partae et ad licitationem dividendae praedae pretium absumeretur. L’éditeur de la CUF traduit astucieusement quintana « cantine », mot qui désigne, entre autres, un « endroit où l’on vend des boissons, de la nourriture, de menus objets aux membres d’une collectivité » (Trésor de la langue française). Mais l’étymologie de « cantine » ne remonte pas à quintana.
bnf.fr
gallica.bnf.fr
Définition que l’on peut consulter sur Gallica, p. 108 : Petite cave dont on se sert à l’armée pour mettre des bouteilles.
En France, un repas de cantine coute en moyenne 1,37 € pour les aliments, 0,24 € pour la main d’œuvre du fournisseur, 3,66 € pour les frais de personnel de cantine, 0,61 € pour les frais d’eau, énergie, entretien, 0,3 € pour la gestion. L’utilisateur paie en moyenne 3,66 €, le reste étant pris en charge par la collectivité. Information en ligne
Ministère du commerce, de l’industrie, des postes et des télégraphes, Exposition universelle internationale de 1900 à Paris Rapports du jury international, Imprimerie nationale, Paris, 1902, T. I. Texte et photos en ligne
(en) Osborne Scott, Their Part in the War, Canadian National Railways, Toronto, 1921, p. 99. (Comparaison entre l’armée des États-Unis et celle du Canada) Traduction (fr) d’extraits en ligne
C. Bo, « Il ne faut pas tout robotiser », La Dernière Heure, 1er juillet 2008, Belgique. [lire en ligne]
doi
(en) Holford, A. (2015). ‘Take-up of Free School Meals: Price Effects and Peer Effects’, Economica 82:328, 976-993. DOI: https://doi. org/10.1111/ecca.12147.
(en) Holford, A. et Rabe, B. (2022). ‘Going universal. The impact of free school lunches on child body weight outcomes’. Journal of Public Economics Plus, Volume 3, 2022, 100016, https://doi. org/10.1016/j.pubecp.2022.100016.
Corrigenda : Quintana, la femme métamorphosée en taxe à La Route de Myos Hormos (dans FIFAO, 48, 2e éd. 2006, p. 691, n. 9 (ISBN2-7247-0340-5)), elle note à propos du quintana de Suétone : Cette fonction de la via quintana ressort de Tite Live (41.2.11) et de Suétone (Ner. 26) ; chez ce dernier, on voit comment quintana en vient par métonymie à signifier « marché » : dans sa jeunesse, Néron avait institué une quintana dans son palais même, où le butin de ses rapines nocturnes perpétrées à travers la ville était vendu aux enchères : quintana domi constituta, ubi partae et ad licitationem dividendae praedae pretium absumeretur. L’éditeur de la CUF traduit astucieusement quintana « cantine », mot qui désigne, entre autres, un « endroit où l’on vend des boissons, de la nourriture, de menus objets aux membres d’une collectivité » (Trésor de la langue française). Mais l’étymologie de « cantine » ne remonte pas à quintana.
essex.ac.uk
iser.essex.ac.uk
(en) Holford, A. et Rabe, B. (2020). Impact of the Universal Infant Free School Meal policy. Institute for Social and Economic Research. https://www.iser.essex.ac.uk/2020/12/02/ final-report-published-on-the-impact-of-universal-infant-free-school-meals-policy.
Nicolas Barro, Lassina Sangaré, Marc Christian Tahita, Cheik Amadou Tidiane Ouattara et Alfred Sababénédjo Traoré, Les Principaux Agents du péril identifiés dans les aliments de rue et ceux des cantines et leur prévalence en milieu hospitalier, Ouagadougou, 8-11 novembre 2005 Texte d’une étude menée par des chercheurs de l’Université de Ouagadougou, en ligne
François Dumas et Louise Auvitu, « Chasse à la baleine : ici au Japon, personne n'en mange mais l'interdiction est salutaire », leplus.nouvelobs.com, (lire en ligne, consulté le )
En 2005, le don de 254 tonnes de viande en boite par le gouvernement espagnol a permis de nourrir 265 000 élèves ivoiriens pendant environ trois mois. Don de l’Espagne au PAM en Côte d’Ivoire, Panapress, 26 octobre 2005.
Gil Mihaely, « L’effacement de la cantinière ou la virilisation de l’armée française au XIXe siècle », Revue d’histoire du XIXe siècle, 30 (2005), En ligne, mis en ligne le 28 mars 2008. Consulté le 23 avril 2009.
santepub-mtl.qc.ca
Exemples : l’action Manger Bougeren Belgique, le PNNS en France, le Programme de promotion des saines habitudes de vieau Québec
Soumagne initiatives. Bulletin d’information de l’Echevinat des indépendants, 7, Soumagne, juin 2008 (En ligne).
souquieres.org
En Auvergne et dans le sud du Massif central par exemple, on appelle cantou le coin de la cheminée où l’on s’installait autrefois pour surveiller la cuisson des repas Description en ligne
sustainweb.org
(en) Gold, A. (2021). ‘Eat for Free: What are the benefits to our community?’ Presentation at Sustain Webinar ‘Is it time for universal school meals?’, Tuesday 29th June, 2021; Slides 30-31 https://www.sustainweb.org/resources/files/presentations/ UniversalSchoolMeals_webinarJune2021_published.pdf.
Raymond Paumier fut le fondateur du premier restaurant d’enfants à Montgeron. Il obtint d’abord que les écoliers disposent de la salle des fêtes pour leur déjeuner, puis que la commune investisse dans un grand pavillon où l’entresol fut converti en cuisine et les pièces en salles de restauration. Émilie Forestier, Le service public de la restauration collective à l’échelon communal, Mémoire pour le DESS Management du secteur public : collectivités et partenaires, Institut d’études politiques de Lyon, 2002 en ligne
Corrigenda : Quintana, la femme métamorphosée en taxe à La Route de Myos Hormos (dans FIFAO, 48, 2e éd. 2006, p. 691, n. 9 (ISBN2-7247-0340-5)), elle note à propos du quintana de Suétone : Cette fonction de la via quintana ressort de Tite Live (41.2.11) et de Suétone (Ner. 26) ; chez ce dernier, on voit comment quintana en vient par métonymie à signifier « marché » : dans sa jeunesse, Néron avait institué une quintana dans son palais même, où le butin de ses rapines nocturnes perpétrées à travers la ville était vendu aux enchères : quintana domi constituta, ubi partae et ad licitationem dividendae praedae pretium absumeretur. L’éditeur de la CUF traduit astucieusement quintana « cantine », mot qui désigne, entre autres, un « endroit où l’on vend des boissons, de la nourriture, de menus objets aux membres d’une collectivité » (Trésor de la langue française). Mais l’étymologie de « cantine » ne remonte pas à quintana.
