(en) Gérard Liger-Belair et coll., « On the Losses of Dissolved CO2 during Champagne Serving », Journal of Agriculture and food Chemistry, vol. 58, no 15, , p. 8768–8775 (lire en ligne).
« La somme de l'écartement entre les rangs et de l'écartement entre les pieds sur un même rang ne peut être supérieur à 2,50 mètres. » Source : Décret du 22 novembre 2010..