(es) Novísimo diccionario: manual del arte de cocina, C. Miralles, (lire en ligne), p. 157
(es) La cocinera del campo y de la ciudad; ó, Nueva cocinera económica ...: traducida de la 31.a edición francesa, y aumentada en la parte que se refiere á la cocina española, F. de P. Mellado, (lire en ligne), p. 18
(es) Francisco Martinez Montiño, Arte de cocina, pastelería, vizcochería, y conservería, J. Doblado, (lire en ligne), p. 217