Selon la mésoaméricaniste Angela Huster, les recherches archéologiques à Calixtlahuaca sur les vestiges de comal laissent supposer que l'expansion de l'empire aztèque a joué un rôle prépondérant dans la généralisation de la consommation de tortillas et donc dans la production et l'utilisation de comal en Mésoamérique (cf. (en) «Comals and Cuisine», sur calixtlahuaca.blogspot.com (consulté le ).
