Manger au Maghreb. Approche pluridisciplinaire des pratiques de table en Méditerranée du Moyen-Âge à nos jours, Presses Univ. du Mirail, , 199 p. (ISBN2-85816-836-9, lire en ligne), partie 1.
(en) Loucif Chemache, Farida Kehal, Hacène Namoune et Makhlouf Chaalal, « Couscous: Ethnic making and consumption patterns in the Northeast of Algeria », Journal of Ethnic Foods, vol. 5, no 3, , p. 211-219 (ISSN2352-6181, DOI10.1016/j.jef.2018.08.002, lire en ligne, consulté le ).
ecoliers-berberes.info
« Nouvelle page 1 », sur www.ecoliers-berberes.info (consulté le ).
(en) Loucif Chemache, Farida Kehal, Hacène Namoune et Makhlouf Chaalal, « Couscous: Ethnic making and consumption patterns in the Northeast of Algeria », Journal of Ethnic Foods, vol. 5, no 3, , p. 211-219 (ISSN2352-6181, DOI10.1016/j.jef.2018.08.002, lire en ligne, consulté le ).
Colette Monsat, Alice Bosio, Anne-Charlotte De Langhe, Alexandra Michot et Emmanuel Rubin, « Le test des meilleurs couscous », sur lefigaro.fr, Le Figaro, (consulté le ).
lemonde.fr
« « Le couscous a traversé les siècles sans que rien ne vienne le déstabiliser » », Le Monde.fr, (lire en ligne, consulté le ).
Mohamed Oubahli, « Le banquet d’Ibn ‘Ali Masfiwi, lexique, notes et commentaires. Approche historique et anthropologique », Horizons Maghrébins - Le droit à la mémoire, no 59, , p. 114-145 (lire en ligne).
(en) Loucif Chemache, Farida Kehal, Hacène Namoune et Makhlouf Chaalal, « Couscous: Ethnic making and consumption patterns in the Northeast of Algeria », Journal of Ethnic Foods, vol. 5, no 3, , p. 211-219 (ISSN2352-6181, DOI10.1016/j.jef.2018.08.002, lire en ligne, consulté le ).
seneweb.com
« Dîner de Tamkharite. Le thiéré toujours convoité », Seneweb, (lire en ligne, consulté le ).