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Aglaé (1775-1852) Auteur du texte Adanson, La maison de campagne. Tome 1 / , par Mme Aglaé Adanson, (lire en ligne)
Manuel de cuisine : recettes choisies disposées en tableaux par ordre d'opérations (2e éd.), (lire en ligne)
Virginie Auteur du texte Étienne, Guide manuel illustré de la cuisinière de Paris et de la province par mademoiselle Virginie Étienne : prospectus, (lire en ligne)
Auguste (1846-1935) Auteur du texte Escoffier, Ma cuisine. 2 500 recettes / A. Escoffier, (lire en ligne)
Évariste-Régis (1813-1860) Auteur du texte Huc, L'empire chinois : faisant suite à l'ouvrage intitulé "Souvenirs d'un voyage dans la Tartarie et le Thibet". Tome 1 / par M. Huc,..., (lire en ligne)
Auguste (1846-1935) Auteur du texte Escoffier, Le guide culinaire : aide-mémoire de cuisine pratique (3e édition) / par A. Escoffier ; avec la collaboration de MM. Philéas Gilbert et Émile Fétu, (lire en ligne)
Catherine de (18-19 ) Auteur du texte Bonnechère, La cuisine du siècle : dictionnaire pratique des recettes culinaires et des recettes de ménage : deux cents menus à l'usage de tous / Catherine de Bonnechère, (lire en ligne)
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Chevalies de Cussy, L'Art culinaire et des repas chez les peuples anciens, grecs, romains, gaulois: Mélanges, variétés littéraires : Anecdotes, poésies et chansons ; un dictionnaire des origines et provenances des produits des deux règnes, un dictionnaire hygiénique des aliments, une histoire de l'art culinaire et des repas chez les peuples anciens et les modernes, un précis des plus célèbres praticiens, gourmands, etc, Firmin-Didot, (lire en ligne)
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