Pierre François de La Varenne, Le Cuisinier françois, Paris, P. David, (lire en ligne).
books.google.com
(en) Nicholas Hewitt, The Cambridge Companion to Modern French Culture, Cambridge, The Cambridge University Press, , 353 p. (ISBN978-0-521-79465-7, lire en ligne), p. 109-110.
Ce service peut être rassemblé dans un coffret transportable, le nécessaire de voyage. Par exemple, le nécessaire à thé, chocolat et café offert par Louis XV à la reine Marie Leczinska (photographie des collections du Louvre), est un coffret en palissandre réalisé par l'orfèvre Henry-Nicolas Cousinet à l'occasion de la naissance du Dauphin en 1729. Il comprend de nombreuses pièces de porcelaines (sucrier, théière et une paire de gobelets et soucoupes en porcelaine de Chine, une paire de tasses et soucoupes en porcelaine de Saxe) et d'orfèvrerie en vermeil (chocolatière et son support, réchaud, moulin, pot à crème, trois boîtes de différentes formes, passoire, entonnoir, bougeoir, sonnette, pince à sucre, petite pince, cuillères) et un moussoir en ébène.