(en) Francesco Sofi, Francesca Cesari, Rosanna Abbate, Gian Franco Gensini et Alessandro Casini, « Adherence to Mediterranean Diet and Health Status : meta-analysis », British Medical Journal, vol. 337, no 7671, , a1344 (PMID18786971, PMCID2533524, DOI10.1136/bmj.a1344, lire en ligne).
(en) Donna R. Tainter et Anthony T. Grenis, Spices and Seasonings : A Food Technology Handbook, Wiley-Interscience, , 256 p. (ISBN978-0-471-35575-5, lire en ligne), p. 223.
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(en) Francesco Sofi, Francesca Cesari, Rosanna Abbate, Gian Franco Gensini et Alessandro Casini, « Adherence to Mediterranean Diet and Health Status : meta-analysis », British Medical Journal, vol. 337, no 7671, , a1344 (PMID18786971, PMCID2533524, DOI10.1136/bmj.a1344, lire en ligne).
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Traduit en anglais par John Wilkins et Shaun Hill, Archestratus: The Life of Luxury, Prospect Books, Totnes, 1994 [introduction en ligne]. Une autre traduction en anglais a été publiée par S. Douglas Olson et Alexander Sens, Archestratos of Gela : Greek Culture and Cuisine in the Fourth Century BCE, Oxford University Press, Oxford, 2000.
(en) Francesco Sofi, Francesca Cesari, Rosanna Abbate, Gian Franco Gensini et Alessandro Casini, « Adherence to Mediterranean Diet and Health Status : meta-analysis », British Medical Journal, vol. 337, no 7671, , a1344 (PMID18786971, PMCID2533524, DOI10.1136/bmj.a1344, lire en ligne).
Coronary heart disease in seven countries ; journal Circulation ; volume=41 ; issue=4 Suppl ; pages=1–211 ; avril 1970 ; PMID5442782
de Lorgeril M, P. Salen, J. L. Martin, I. Monjaud, J. Delaye, N. Mamelle. Mediterranean diet, Traditional risk factors, and the rate of cardiovascular complications after myocardial infarction: final report of the Lyon Diet Heart Study ; Circulation, 1999, vol. 99, 6, p. 779–785, PMID9989963
« La diète méditerranéenne se caractérise par un modèle nutritionnel qui est demeuré constant dans le temps et l’espace et dont les principaux ingrédients sont l'huile d’olive, les céréales, les fruits et légumes frais ou séchés, une proportion limitée de poisson, produits laitiers et viande, et de nombreux condiments et épices, le tout accompagné de vin ou d’infusions, toujours dans le respect des croyances de chaque communauté » La diète méditerranéenne, UNESCO
